 |
 |
 |
| Начало Новини Дискусии Материали Рецепти Снимки Приятели Членове Контакти |
Рецепти на Елена Димитрова
elidimitrova@abv.bg
Домашно соево кисело мляко - в 1 литър закупено соево мляко се добавя сок от 1-2 лимона. Не се загрява. Може да се сложи в хладилника. По желание могат да се добавят овесени ядки, плодове,кокосови стърготини.
Хайвер - накисва се соя за една нощ. Вари се на следващия ден. Смила се в пасатор и се добавя олио, орехи, лук или чесън и подправки по вкус.
Домашни хлебчета - пълнозърнесто брашно, зехтин, лук, риган, сол-морска, вода-да стане тесто. Правят се кюфтета, пекат се в намазана с олио тавичка. Отгоре се ръси - слънчоглед, белен, овес. ядки, орехи, тиквени белени семки, чубрица, мерудия, сминдух /малко преди да са готови/. Ядат се с мед.
1 кофичка доматен сок /през зимата се съхраняват настъргани домати във фризер/, корени целина, пащърнак, магданоз и морков, листа целина и магданоз, кълнове люцерна и нахут, морска сол, семе целина, лук или праз, зехтин или олио. Това е моя рецепта за гаспачо.
Хляб
Смляно покълнало жито, смлени орехи или
др.ядки, зехтин и морска сол,
риган, босилек, розмарин
или чубрица, сминдух, мерудия
/от семената на чимена/. Правят се питки
които се ядат така или се сушат в слаба фурна или на слънце.
Могат да се добавят смлени накиснати сухи плодове и мед
/без др. подправки и солта/.
Топчета от овесено брашно
Овесено брашно, мед, 1 пак.канела,
1чаша смлени орехи. Прави се тесто с малко
вода, правят се топчета,
овалват се в кокосови стърготини, в средата се
слага стафида или орех, бадем или др.
ядка.
Крем от райска ябълка
Добре омекнали райски ябълки се изгребват с лъжичка,
мед, стафиди, ядки. Слага се в чаши,
отгоре се ръсят кокосови стърготини.
Пастет от соя
1 част соя, 3 части
нахут се накисват 1 нощ. Сутрин се варят и
пасират, олио, чесън,
копър, морска сол /може смлени корени/.
Салата
1 салата, коприва стръкове, стрък и цвят от
глухарче, стрък и цвят от иглика, тученица,
лимонов сок, зехтин или олио,
листа от живовляк. Всичко се нарязва или
накъсва и разбърква.
Сладко с портокалови корички
1 портокал се мие добре и кората се реже ситно.
Ядки от кайсия, бадем, орех,
лешник се смилат, мед,
сусам смлян, разбърква се,
ако сусама е повече може да се направят пасти,
като тестото се разстеле на тънка кора и после с формички се
изреже. Отгоре се ръси канела, ванилия, настърган
лимон.