Фалафелна смес

250 г нахут
1 глава лук
2 ск. чесън
1/2 връзка магданоз
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. кимион
1 ч.л. бакпулвер
черен пипер, сол, брашно, галета, олио

Нахутът се накисва от предната вечер и се сварява, лукът и чесънът се
почистват и нарязват, също и магданозът. Всичко се пасира или смила
фино с мелачка и се омесва гладко тесто заедно с останалите съставки
/без олиото/. Нахутът е добре предварително да се претрие през гевгир,
за да се отстранят люспите. Оформят се топчета и се пържат на умерен
огън, после се отцеждат върху домакинска хартия.
 

Рецептата е от www.bgkulinar.net