Спаначена супа

500 г спанак, 1 глава лук, 2 с.л. пълнозърнесто брашо, 3 с.л. маргарин, 200 мл прясно мляко

Изчистеният и измит спанак се нарязва на тънки ивици и се слага да вари в подсолена вода заедно с нарязаната на ситно глава лук. В маргарина се запържва брашното, кашицата се разрежда с малко вода и се прибавя към спанака, след като вече е уврял. Вари се още 5 минути и непосредствено преди да се свали от огъня, към супата се прибавя прясното мляко.

Рецептата е от Анелия Домовчийска - гр. Пловдив