|
Въпреки, че в балансираното вегетарианско хранене има по-малко мазнини, повече влакна и антиоксиданти отколкото в месното хранене, някои хора все още вярват, че вегетарианците не могат да бъдат здрави, защото те мислят, че основните хранителни съставки се откриват само в месото. Това просто не е истина.
|
|
Желязо
Недостатъкът на желязо е един от най-често срещаните хранителни проблеми. Изследване показва, че вегетарианците не са по-предразположени към недостатък от желязо, отколкото месоядците и дори тези, които ядат месо взимат 86% от необходимото желязо от вегетариански източници. Желязото се открива в листата на зелените зеленчуци, в бобовите растения, черния хляб, сушените плодове и тиквените семки. Ако се притеснявате, че нямате достатъчно желязо, опитайте да ядете нещо с висока концентрация на Витамин Ц (или изпиите чаша портокалов сок) с хранене съдържащо богата на желязо храна, защото това може да утрои количеството желязо, което вашето тяло може да усвои.
|
|
Протеини
Ние имаме нужда да се храним с осем различни вида аминокиселини - строителните блокчета за протеина. Повечето вегетариански източници не включват всичките осем, така, че понякога те се смятат за "непълни" на протеини, но разнообразната вегетарианска храна включва всички тях - просто от различни източници. Вашето тяло пази количеството аминокиселини, от които се нуждае, така, че всичко, което трябва да направите е да ядете разнообразни и различни храни, с по-голяма концентрация на протеини, през седмицата. Добрите вегетариански източници на протеини включват бобови храни (боб, зелен фасул, грах), ядки, семена, зърнени храни, соя, млечни продукти и яйца.
|
|
Витамин Б12
Б12 не се открива в растителните храни, така, че веганците трябва да се хранят и с обогатени храни като закуска от зърнени или брашнени варива и соеви напитки, но всеки, който се храни с млечни продукти и яйца ще си набави достатъчно Б12.
|
Мастни киселини
Омега-3-незаменимите мастни киселини открити в някои риби също така се откриват и във вегетариански храни като олио от рапица, ленените семена и орехите.
|
|
предишна страница
|
следва - Какво ядеш?
|
|
|
|
Вегетарианското Общество има удоволствието да ви предложи съвет от специфичните области на вегетарианското хранене, независимо дали сте бременна, отглеждате деца, страдате от алергии или просто искате да знаете повече за хранителните съставки. Просто попитайте!
Вижте нашите Контакти
(английски)
|