Какво ядеш?

Да се храниш вегетариански е истинско кулинарно приключение. Веднъж ако сте разчупили традиционното смесено хранене (едновременно месна и вегетарианска храна), вие можете да разчупите всички правила или да наблегнете върху познати вкусове.

Някои ваши любими ястия, като спагети болонезе, чили, пържено и къри могат да бъдат направени със соева кайма, варива или просто зеленчуци.

.Зърнени сандвичи, пици, веге сосове, зеленчукови яхнии, печен боб, бъркани яйца, необелени картофи, някои сирена и различни видове готови ястия, сосове за тестени изделия и супи са все подходящи за вегетарианци. Някои рецепти са показани на следващите страници, но преди да започнете да готвите попълнете вашите долапи с правилните основни съставки и ще откриете, че промяната е много по-лесна и по-вкусна.

Вегетарианският шкаф с провизии

Повечето хора съхраняват някакви провизии в техния кухненски шкаф или фризер. Някои от основните - хляб, брашно, олио, млечни продукти, яйца от свободно отгледани птици, замразени картофки и т.н. - са подходящи за вегетарианци, но може да намерите за полезно да използвате следните препоръки за вашето първо голямо пазаруване като нов вегетарианец:

• Много пресни плодове и зеленчуци

• Растително олио
• Зехтин
• Зеленчукови опаковани кубчета - бульони
• Винен оцет

• Фъстъчено масло

• Консервиран боб и варива

• Консервирани домати
• Консервирана супа
• Сухи тестени изделия
• Ориз
• Юфка
• Кускус
• Изсушени соеви продукти
• Лесно приготвящи се тестени изделия / къри сосове

• Изсушени билки и подправки

• Семена (опитайте сусам, тиква, слънчоглед и много други)

ДА СЕ ПАЗЯТ В ХЛАДИЛНИК

• Яйца от свободно гледани птици
• Мляко
• Вегетарианско сирене
• Масло или маргарин
• Кисело мляко
• Хумус
• Вегетариански сос песто
• Тофу (огледайте се за мариновано или опушено)
• Доматено пюре
• Синап
• Млени продукти
• Буркани от опечени на слънце домати (гъби, маслини, артишок, или чушки в подправено олио)
• Пресни супи, пайове и готови ястия

ДА СЕ ПАЗЯТ ВЪВ ФРИЗЕР

• Соя
• Вегетариански сосове и бургери
• Готово тесто за сладкиш
• Основи за пица
• Опакована тортила
• Замразени зеленчуци
• Приготвени пайове и ястия
• Черупкови ядки (опитайте кашу, бадеми и орехи) – купувайте ги в по-големи количества за да спестите от цената и ги складирайте във фризера за да се запазят свежи

предишна страница

следва - Някои рецепти и идеи

Допълнителна информация:

Зърнени храни

Варива

Ядки и Семена