Отбягвайте!

Нещата, изброени долу може да ви изглеждат повече от очевидни за избягване, но се срещат в състава на много хранителни продукти.

Аншоа – малка риба: Среща се в някои видове пици и на някои марки сос Уорчестър.

Животинска мазнина – от тялото на животното(напр. лой), не млечна: Може да влиза в състава на бисквити, бульони, сапуни, сладкиши, маргарин.

Aspic – вид пикантно желе, направено от месо или риба.

Черен хайвер

Хитин – прави се от морски рак и скариди.

Кохинеал – E120 – яркочервено багрилно вещество, направено от смачкани насекоми: Открива се в сладки, бонбони, Campari.

E542 – не се среща вече в продукти често, но все пак е за избягване – ядивен костен фосфат.

Желатин – желиращо вещество, получено от сухожилия на животни, кожи, кости: Използва се за желета, йогурти, вино, таблетки, десерти.

Рибен клей – избистрящо вещество, направено от плавателния мехур на тропически риби: Може да се използва в направата на някои видове алкохол.

Телешки ренет – ензим, извличан от стомаха на теле скоро след убиването му: Ползван за процеса на правене на сирене.

Пепсин – ензим, извличан от стомаха на прасе, със същата функция като ренета.

Суроватка (или суроватка на прах) – вторичен продукт от процеса на правене на сирене, в който обаче е възможно да е употребен ренет: Среща се в чипсове като носител на аромата.

< назад